Osmanlı Deniz Mutfağı.pdf

Osmanlı Deniz Mutfağı PDF


Tüm kültür değerlerimizde olduğu gibi yemek kültürümüzün de gelecek kuşaklara aktarılma-yınca unutulup gittiğini, hele bu kültür mutfak kültürü gibi sözlü ve uygulamalı bir kültür olunca bu kaybın daha hızla gerçekleştiğini yaşıyor ve görüyoruz. Yemekler aynı zamanda birer kültür elçisidir. Bu nedenle çalışmamız bu kültürel erozyonu durdurmaya yönelik küçük bir çaba olarak okunmalıdır.

Bu çalışma geçmiş ile günümüz arasında kültürel bağların yeniden kurulmasına katkı sağlamak, halkımızın ilgisini balık ve deniz ürünlerine çekmek ve deniz mutfağının yaşatılması için eski bilgilerin ve tariflerin yaygınlaşmasını sağlamak için kaleme alınmıştır.

Burada Osmanlı dönemine ve coğrafyasına ait deniz mutfağıyla ilgili bilgileri bir araya getirmeye ve bu mutfağı gözler önüne sermeye çalıştık. Geçmişte yapılan balık yemeklerini yapılış biçimlerine ve lezzetlerine sadık kalma gayretiyle günümüz mutfağına taşımak kitabın ana amaçlarından birisi oldu. Kitaptaki tarifler Osmanlıca orijinal metinleri esas alınarak şef Yunus Emre Akkor tarafından günümüz mutfağına uyarlanmıştır.



Sayfa Sayısı: 195

Baskı Yılı: 2013


Dili: Türkçe
Yayınevi: Alfa Yayıncılık

Osmanlı Deniz Mutfağı kitabı hakkında bilgileri içeren kitap satış sayfası. Yunus Emre Akkor, Zennup Pınar Çakmakçı kitapları ve Alfa Yayınları 2013 baskısı kitaplar ile ikinci el ve yeni 7 milyon kitap NadirKitap.com'da

8.37 MB Dosya boyutu
9786051066868 ISBN

Teknoloji

PC e Mac

E-Kitabı indirdikten hemen sonra tarayıcınızda "Şimdi Oku" aracılığıyla veya ücretsiz Adobe Digital Editions okuma yazılımıyla okuyun.

iOS & Android

Tabletler ve akıllı telefonlar için: ücretsiz tolino okuyucu uygulamamız

eBook Reader

EKitabı doğrudan www.bestvalueclean.com.au mağazasındaki okuyucuya indirin veya ücretsiz Sony READER FOR PC / Mac veya Adobe Digital Editions yazılımıyla aktarın.

Reader

Otomatik senkronizasyondan sonra, okuyucuda e-Kitapları açın veya ücretsiz Adobe Digital Editions yazılımını kullanarak tolino cihazınıza manuel olarak aktarın.

Güncel Notlar

avatar
ACAR YALÇIN

Osmanlı Deniz Mutfağı. Osmanlı'da Yemek Kültürüne Dair En Başarılı Kitap... ve coğrafyasına ait deniz mutfağıyla ilgili bilgileri bir araya getirmeye ve bu mutfağı gözler önüne sermeye çalıştık. Burada Osmanlı dönemine ve coğrafyasına ait deniz mutfağıyla ilgili bilgileri bir araya getirmeye ve bu mutfağı gözler önüne sermeye çalıştık.

avatar
KORKMAZ YAVUZ

Osmanlı Deniz Mutfağı (Ciltli) Yunus Emre Akkor, Zennup Pınar Çakmakçı Alfa Yayınları Liste Fiyatı: 26,85

avatar
DOĞAN KARA

Burada Osmanlı dönemine ve coğrafyasına ait deniz mutfağıyla ilgili bilgileri bir araya getirmeye ve bu mutfağı gözler önüne sermeye çalıştık. Osmanlı Deniz Mutfağı book. Read reviews from world's largest community for readers. Let us know what's wrong with this preview of Osmanlı Deniz Mutfağı by Zennup Pınar Çakmakçı.

avatar
ÖZTÜRK ÖZDEMİR

13 Nis 2019 ... Önce Roma'ya, sonra Bizans'a, son olarak da Osmanlı'ya başkentlik etmiş olan İstanbul'un ... da pek düşkün olduğu deniz ürünlerini sofrasında bulundurması, ... Öte yandan Bizans mutfağı, Antik Yunan ve Roma... 25 Kas 2019 ... ... Şef & Ziraat Mühendisi Deniz Orhun'dan İstanbul Mutfağı konusunda sizler ... Roma, Bizans ve Osmanlı İmparatorlukları bu kentten yönetildi.

avatar
ÇELİK YILDIRIM

Yunus Emre Akkor adlı yazara ait Osmanlı Deniz Mutfağı kitabı kapıda ödeme, taksit seçenekleri ve %25 indirimli Sözcü Kitabevi'nden satın alabilirsiniz. Bu üç deniz bütün mal varlıklarını Anadolu göçmenlerinin emrine bizim konumuz Osmanlı mutfağı Bu konularda, ne demiş Osmanlı'nın